Geschatte leestijd: 5 minuten

Geen zin om te lezen? Luister dan gewoon naar het artikel.

„Déjà vu“ – elk jaar weer hetzelfde liedje

In februari van dit jaar had de Vereniging voor Diervoeding een waarschuwing afgegeven vanwege het toenemende aantal gevallen van hoge mycotoxinegehaltes in maïskuilvoer uit 2022. In onze catalogus van mei/juni hebben we hierover bericht. De maïskuilvoer van dit jaar ligt nog maar net onder de folie en er zijn nog te weinig analyseresultaten beschikbaar. De prognose luidt echter: tot 90 % van de maïsgewassen zou hoge mycotoxinegehaltes kunnen vertonen. Een zin uit het artikel van begin deze zomer geldt ook voor deze oogst: de kwaliteit varieert per regio enorm.

Fusarium in de meerderheid

De reden voor de naar verwachting hoge concentraties mycotoxinen in maïs is het vochtige en warme weer tijdens de groeiperiode van de melkrijpheid tot de oogst. Dit bood optimale omstandigheden voor de groei van verschillende schimmels van het geslacht Fusarium. Fusariumschimmels komen voor op alle graansoorten, niet alleen op maïs. De graanoogst heeft vooral van de boeren in het noordelijke deel van het land veel geduld geëist. Om nog maar te zwijgen van de situatie bij het binnenhalen van stro. Dat wordt vaak alleen als strooisel gebruikt. Maar let op: runderen eten nu eenmaal alles wat ze tegenkomen – ook het stro dat als strooisel is gebruikt. Vooral in de afkalf- en doorloopruimtes of bij kalveren, waar een kiemarme omgeving vereist is, moet onberispelijk stro worden gebruikt.

Fusarium-schimmels zijn specialisten in granen.

Volgens Wikipedia zijn fusariumschimmels zelfs „een van de grote onopgeloste problemen in de landbouw“. Ze behoren wereldwijd tot de belangrijkste schadelijke schimmels in graangewassen, waaronder maïs. Alleen al bij maïs zijn meer dan 16 verschillende soorten bekend. Tarwe is zeer vatbaar voor fusariumschimmels. Via grote hoeveelheden oogstresten (zoals bij maïs) worden fusariumschimmels doorgegeven aan het volgende gewas, vooral wanneer er minimale grondbewerking plaatsvindt en er niet wordt geploegd.

Fusarientoxines in de pens

Over het algemeen beschikken herkauwers over een afweermechanisme tegen toxines: hun micro-organismenpopulatie in de pens. Sommige mycotoxines kunnen door eenvoudige hydrolyse door een bacterie of een protozoönsoort worden afgebroken, terwijl andere via ingewikkelde, meervoudige processen door verschillende micro-organismen onschadelijk moeten worden gemaakt. Het fusarientoxine ZEN verstoort de vruchtbaarheid, maar wordt, afhankelijk van de protozoëngemeenschap in de pens, omgezet in een alfa- of bèta-variant. De bèta-variant is daarbij onschadelijk, terwijl de alfa-variant daarentegen zelfs een nog sterker oestrogene werking heeft dan ZEN zelf.

De factor tijd

Ingewikkelde afbraakprocessen, zoals bij ZEN, vergen tijd, die bij koeien met een hoge voeropname vaak niet beschikbaar is. De pens draait op volle toeren; de doorvoersnelheid is te hoog om een volledige ontgifting mogelijk te maken.

Factor: hoeveelheid

Een ander fusarientoxine is DON. Dit komt vaak voor in maïs en heeft ernstige negatieve gevolgen voor de diergezondheid. Hoe hoger de DON-concentratie in het voer, hoe slechter de ontgifting. In een proef met een lage concentratie van 5 ppm DON kon 89 % van de toxine worden ontgift. Bij een matige concentratie van 50 ppm DON was dat 49 % en bij een verdubbeling van de hoeveelheid tot 100 ppm werd slechts 38 % van de toxines afgebroken tot minder giftige bestanddelen.

Factor pH-waarde van de pens

Alle micro-organismen die nodig zijn voor de afbraak van toxines in de pens, gedijen uitstekend bij een pH-waarde rond de 6 en verdwijnen wanneer de pH aanzienlijk onder de 5,5 daalt. Hoe vaker de pens naar een zuur milieu afglijdt, hoe minder fitte ontgiftingsmicroben er aanwezig zijn. Na elke voederbeurt daalt de pH-waarde als gevolg van het melkzuur dat uit suiker en zetmeel wordt geproduceerd – dat is normaal. Bij langdurige periodes in een zuur milieu raken de ontgiftingsmicroben echter uitgeput. Door intensief herkauwen of het gebruik van levende gist wordt de zuurwerking in de pens verminderd, stijgt de pH-waarde en kunnen de nuttige microben hun werk goed doen.

Graan, stro, maïs

Wie eigen graan en stro als voer gebruikt, moet deze winter vooral bij tarwe goed opletten. Komt de melk, die volgens de rantsoenberekening wordt verwacht, ook daadwerkelijk in de tank terecht? Eten de dieren goed? Liggen de celwaarden binnen de normale waarden? Hetzelfde geldt voor rantsoenen met veel maïs. Wie niet wil wachten tot de eerste negatieve symptomen zich voordoen – die mogelijk te laat worden opgemerkt – doet er goed aan in te zetten op preventie.

Combinatieproducten zijn zinvol

Preventie kan op verschillende manieren plaatsvinden. Producten met levende gist ondersteunen de pH-waarde in de pens en stimuleren de ontgiftende pensmicroben. Gistcelwanden binden toxines – zij het niet allemaal – en activeren het immuunsysteem. Toxinebinders voeren de ongewenste schimmelgifstoffen uit het lichaam van het dier af. Het is het beste om in te zetten op variatie en combinatieproducten, omdat deze in ieder geval nog meer positieve effecten hebben, zelfs als de toxinebelasting soms niet zo hoog is. Een orgaan zoals de lever of de nieren, dat eenmaal door toxines is beschadigd, herstelt zich mogelijk niet meer en het dier blijft verzwakt wat betreft prestaties en gezondheid.