{"id":10665,"date":"2025-10-13T13:36:03","date_gmt":"2025-10-13T11:36:03","guid":{"rendered":"https:\/\/jbs-agrar.com\/azijnzuur-en-12-propaandiol\/"},"modified":"2026-07-22T13:25:55","modified_gmt":"2026-07-22T11:25:55","slug":"azijnzuur-en-12-propaandiol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jbs-agrar.com\/nl\/azijnzuur-en-12-propaandiol\/","title":{"rendered":"Azijnzuur en 1,2-propaandiol"},"content":{"rendered":"

Geschatte leestijd: 5 minuten<\/p>\n

Geen zin om te lezen? Luister dan gewoon naar het artikel. <\/p>\n

Hoe komt azijnzuur in de silo terecht?<\/h3>\n

Als bijproduct van verschillende groepen micro-organismen kan azijnzuur in silage worden geproduceerd door heterofermentatieve bacteri\u00ebn, Acetobacterie, enterobacteri\u00ebn en clostridia. Dit zijn micro-organismen die deel uitmaken van de natuurlijke microflora van planten, waarvan de ontwikkeling en aanwezigheid afhankelijk zijn van klimatologische omstandigheden en teeltmethoden. Het 1,2-propaandiol (PD), bekend als propyleenglycol, wordt op zijn beurt in grotere hoeveelheden geproduceerd door de heterofermentatieve Lentilactobacillen, zoals Lentilactobacillus buchneri. Wees niet verbaasd: onlangs zijn de heterofermentatieve bacteri\u00ebn van het geslacht
\nLactobacillus hernoemd tot Lentilactobacillus, wat verwijst naar hun trage \u201eLenti\u201c-groei. <\/p>\n

L. buchneri gezocht<\/h3>\n

Alle Lentilactobacillus buchneri die azijnzuur produceren, zijn in de kuil zeker wenselijk. Een snelle daling van de pH-waarde door homofermentatieve bacteri\u00ebn die melkzuur produceren, zorgt er echter pas voor dat het azijnzuur effectief wordt. Azijnzuur staat erom bekend dat het populaties van schadelijke bacteri\u00ebn, gisten en schimmels in de silo onderdrukt en dat het een nabescholing tijdens de afnamefase voorkomt (azijnzuurgehalte > 1,5 % in de droge stof). Zonder aanwezigheid van zuurstof is L. buchneri ook in staat om melkzuur om te zetten in azijnzuur en 1,2-propaandiol. <\/p>\n

hoog azijnzuurgehalte = verkeerde gisting?<\/h3>\n

Bij de DLG-beoordeling van de conserveringskwaliteit is dat zo. In de DLG-beoordelingssleutel van 2\/2006 worden punten afgetrokken bij gehaltes van meer dan 3 % in de droge stof, wat gezien het huidige brede gebruik van heterofermentatieve inkuilmiddel niet meer klopt. Bij gras met een hoog suikergehalte en veel vocht zijn bijvoorbeeld azijnzuurwaarden van meer dan 4 % in de droge stof in behandelde kuilvoeders heel gebruikelijk. Toch hebben deze kuilen een hoge voedings- en hygi\u00ebnische kwaliteit, worden ze goed gegeten en verhogen ze niet zelden het melkvetgehalte. Het uitsluitend kijken naar het azijnzuurgehalte is onvoldoende om de fermentatie te beoordelen. <\/p>\n

Het stinkt hier!<\/h3>\n

Hoge gehaltes aan NH\u2083-N en ethanol, in combinatie met een \u201ehoog\u201c gehalte aan boterzuur
\n(> 1 % in de droge stof) als gevolg van de activiteit van clostridia wijzen erop: dit is een verkeerde gisting, waarbij het azijnzuur afkomstig is van ongewenste bacteri\u00ebn en niet van inkuiladditieven. In de regel hebben dergelijke kuilen een slechte tot ondraaglijke geur en mogen ze in geen geval als voer worden gebruikt. <\/p>\n

Buchneri\u2019s vormen 1,2-PD<\/h3>\n

De vorming van gehaltes van meer dan 1 % bij gelijktijdige aanwezigheid van aanzienlijke hoeveelheden azijnzuur (> 1 %) is een duidelijke indicator voor de werking van gespecialiseerde Buchneri-stammen uit inkuilmiddel. Aangezien dit een langzaam proces is, zijn deze waarden doorgaans pas na een gistingsduur van 60 dagen in de analyses terug te vinden. <\/p>\n

Het ontstaan van een hoog gehalte aan 1,2-PD in het eindproduct is echter geenszins betrouwbaar, maar juist zeer variabel. Uit studies blijkt dat de gehaltes vari\u00ebren van 0,25 tot 1,25 % in de droge stof, tot concentraties van meer dan 3 %. <\/p>\n

\"Ma\u00efsveld<\/p>\n

Propyleenglycol uit kuilvoer?<\/h3>\n

De koe kan het 1,2-PD in het kuilvoer energetisch benutten. Een aantoonbaar effect op het voorkomen van ketose is echter niet te verwachten. Een voorbeeld: een koe die 25 kg droge stof per dag eet, waarvan 50 % uit kuilvoer met 1 % 1,2-PD bestaat, zou 125 g 1,2-PD per dag binnenkrijgen. Dit is minder dan de aanbevolen dosering van 250 tot 400 g. Daar komt nog bij dat een dier met ketose minder eet, waardoor de opname van 1,2-PD zelfs nog lager is. <\/p>\n

Propyleenglycol gericht doseren<\/h3>\n

Over het algemeen is deze extra energie uit 1,2-PD eigenlijk alleen zinvol in de eerste 90 dagen van de lactatie (de periode waarin de energiebehoefte het grootst is). Aan het einde van de lactatie leidt de toediening van propyleenglycol tot een overmatige ophoping van vetmassa bij het dier, wat het kalven en de start van de nieuwe lactatie moeilijker maakt. 1,2-PD behoort bovendien tot de meervoudig onverzadigde alkanolen, een subgroep van de alcoholen. Daardoor is het vluchtig in de lucht. De gehaltes die uit de kuilanalyse naar voren komen, komen dus altijd slechts gedeeltelijk bij de koe terecht. <\/p>\n

Conclusie: propyleenglycol<\/h3>\n

1,2-PD heeft geen conserverende eigenschappen. Het is slechts een bijproduct van de inkuilbacteri\u00ebn, die tijdens hun gistingsproces de beschikbare suikers omzetten in zuren en daarbij altijd energie verbruiken. <\/p>\n

Van beide kanten aanvallen<\/h3>\n

De combinatie van gespecialiseerde stammen van homo- en heterofermentatieve bacteri\u00ebn is ideaal voor de conservering van kuilvoer. De homofermentatieve bacteri\u00ebn zetten de suiker effici\u00ebnt om in melkzuur. Dit verlaagt de pH-waarde, waardoor er slechts zeer weinig drogestofverlies optreedt en voedingsstoffen en energie grotendeels behouden blijven. Met enige vertraging volgen de heterofermentatieve bacteri\u00ebn, die azijnzuur produceren. Een zuur dat de groei van bederfveroorzakende micro-organismen remt en een hoge microbiologische stabiliteit garandeert bij het afnemen van de kuilvoer. Zo kan men met \u00e9\u00e9n product zowel de fermentatie waarborgen en versnellen als de voerhygi\u00ebne verbeteren, vanaf het afnemen uit de silo tot in de voerbak. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Geschatte leestijd: 5 minuten Geen zin om te lezen? Luister dan gewoon naar het artikel. Hoe komt azijnzuur in de silo terecht? Als bijproduct van verschillende groepen micro-organismen kan azijnzuur in silage worden geproduceerd door heterofermentatieve bacteri\u00ebn, Acetobacterie, enterobacteri\u00ebn en clostridia. Dit zijn micro-organismen die deel uitmaken van de natuurlijke microflora van planten, waarvan de […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":10667,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[435,436,439,438,437],"tags":[],"class_list":["post-10665","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kuilvoer","category-gras","category-inkuilmiddel","category-kuilmanagement","category-mais"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jbs-agrar.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10665","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jbs-agrar.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jbs-agrar.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jbs-agrar.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jbs-agrar.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10665"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/jbs-agrar.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10665\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jbs-agrar.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10667"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jbs-agrar.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10665"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jbs-agrar.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10665"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jbs-agrar.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10665"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}